Chocolaterie

Artisan Chocolatier

entre-nous

 Côté boutique

Ghislaine Scribante incarne la convivialité, connait ses clients mieux que personne. Sa passion du chocolat, elle la transmet à tous les gourmets qui franchissent le seuil de sa boutique. Brigitte, Jacqueline et Cynthia vous accueilleront avec gentillesse. Elles sauront vous conseiller et vous proposer vos gourmandises préférées.

L'ambiance provençale de la boutique vous invite à un voyage dans le Sud de la France, voir un petit tour en Italie. Dans ce décor fait de pierres apparentes, de bois et de fer forgé, vous ressentirez le soleil. Vous évoluerez dans un cadre frais nécessaire à la protection de son bien le plus précieux : le chocolat.

Côté laboratoire

Clément Dornon, responsable de production du laboratoire a un CAP pâtissier et une mention complémentaire, obtenu au CFA de Bourgoin-Jallieu. Natif du cru, chaque jour il met son savoir-faire et sa créativité à l’élaboration de nouveaux produits aux qualités gustatives, olfactives et esthétiques faites pour vous surprendre.


Nos jeunes apprentis,  tous les trois qualifiés chacun dans leur domaine, apportent à la fabrication une touche de jeunesse et une valeur ajoutée certaine. Leur métier un vrai mode de vie, leur objectif retransmettre dans leur création toute leur passion du travail bien fait.

 

  • la passion brute l’emporte sur la raison !

    la passion brute l’emporte sur la raison ! Jean-Marc Scribante maître chocolatier pâtissier et sa toute jeune épouse, Ghislaine se lance un défi… non pas la conquête d’un nouveau monde mais une aventure de partage gustatif autour de gourmandises sucrées et chocolatées. En janvier, c’est l’ouverture de la Pâtisserie Scribante au 84 rue de la Liberté à Bourgoin-Jallieu.

  • les temps modernes

    Le savoir-faire et les créations de Jean-Marc et les innovations de packaging de Ghislaine sont un franc succès… La boutique pousse les mûrs et se refait une beauté !

  • le goût partagé

    Afin de poursuivre son exploration du bon goût, Jean-marc s’engage dans le cercle des professionnels de Tradition Gourmande. Depuis, la chocolaterie n’a cessé d’être un membre actif de l’association.

  • la machine est en marche…

    Phénomène de mode, ou must du luxe… le chocolat dans tous ses états est la star des podiums parisiens, mais pas que ! Jean-Marc et Ghislaine choisissent de suivre la tendance. La boutique opère sa deuxième mue et devient « Chocolaterie et Confiserie Scribante ». L’innovation réside dans la présentation des produits et leur accès en libre service ce qui participe à l’animation du lieu et à la satisfaction des fidèles clients.

  • changement d’esprit…

    Pour la chocolaterie, c’est une page qui se tourne et un renouveau qui s’annonce. Clément Dornon, s’associe « aux Scribante » pour encore plus de production,et prend en charge la fabrication. Esprit Chocolat est né !

Depuis cette période, les idées, les innovations et envies fusent pour le plus grand plaisir des clients !

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Chocolaterie Scribante et Dornon

84, rue de la Liberté
38300 BOURGOIN JALLIEU
Tél: 04.74.93.09.23
Mardi à Jeudi 9h00-12h30/14h00-19h.   Vend. et Sam. 9h30/19h00. 

 

 

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ESPRIT CHOCOLAT

" C’est la combinaison du savoir-faire d’un artisan, la convivialité d’une équipe, l’amour du métier, l’association de saveurs, de matières nobles qui sont transformées, travaillées à loisirs, et partagées avec des gourmets. "

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